교육, 일주일에 한번 (화) 확인 - 개인 위생 : 머리카락, 손톱, 정장, 모자와 신발 - 식품 위생 : 온도, 습도, 에어컨, 품질, 생산 및 만료 날짜 - 주방 설비 : 매일 장비 및 주방을 소독 - 부엌의 소독 월 - 일반 청소, 일주일에 두 번 - 폐기물의 제거 - 서부 유럽 표준시 폐기물의 제거 건조 후 - 폐기물의 제거 매일