التعليم: مرة كل أسبوع (كل ثلاثاء)
الضبط
ـ الصحة الفردية: الشعر و الأظافر و الشقة و القبعة و الحذاء
ـ صحة المواد الغذائية: درجة الحرارة و الرطوبة و التكييف و الجودة و تاريخ الانتاج و تاريخ انتهاء الصلاحية.
ـ تسهيلات المطبخ: التعقيم اليومي لمعدات الطبخ و السكاكين و لوح التقطيع بشكل منفصل.
التعقيم و التنظيف
ـ تعقيم المطبخ مرة شهريا
ـ التنظيف العام: مرتان في الأسبوع
التخلص من المجاري
ـ التخلص من النفايات الرطبة بعد تجفيفها لمنع الحشرات الضارة
ـ التخلص من النفايات يوميا.